A hagyományos gyümölcslevesekkel az a probléma, hogy minél inkább leves, annál kevésbé gyümölcs, és fordítva. Ráadásul készítés közben mindig az óvodában megutált, döglött rózsaszín, csomósra habart meggykompót íze lebeg a számban: na, ezt nem szeretném soha reprodukálni.Ha pedig végre sikerül…
Még mindig a Libamájfesztivál bűvöletében élek - és főzök. Megint kipróbáltam egyet Buday Péter libamájas receptjei közül, de (mivel eluntam a sok édes ízt) kihagytam a borból készült zseléből a mézet. Szerintem igazam volt: a száraz fehérbor és a sok kardamom tökéletes ízhatást ad így együtt,…
A böjti menüből nem maradhat ki a hal - és a hét tematikájának megfelelően medvehagymával esszük. A tavaszi illatokkal kapcsolatos képzettársításhoz pedig ez évtől fogva az enyhén szálldogáló, fokhagymás hagymaszag is hozzátartozik, mely nemcsak a kopár, kora tavaszi erdőben, hanem ezúttal a…
Múzsáim ezúttal meglehetősen prózaiak voltak: a vendégségből megmaradt fehérbor, és a mélyhűtőből, a hűtőtakarítás során előkerült fagyasztott tárkony. De nem bántam meg, hogy nem dobtam ki őket: nem igazán tavaszi, de kellemes vacsora lett…
... fehér borban és citromban, korhely kivitelben.Végül is a két napos karácsonyi trakta felér egy alapos leittasodással - amennyiben ez a járulékos jelenség nem fordult elő, véletlenül. Ráadásul a legkényelmesebb dolog elővenni a mélyhűtőből az előkészített halászlét és a pontyszeleteket, és a…