A Zazie és az éttermet irányító séf, Bíró Dániel az étterem koncepcióját a kortárs magyar konyhára alapozta. Fél évvel a nyitás után a nyári étlap hangsúlyait - a magyar gasztronómiai értékek ápolása mellett - a fúziós elemekkel tarkított nemzetközi konyha irányába tolta el.
Mikor legutóbb…
A nagyméretű, tanyasi tojáshoz csak forró vízre és stopperre van szükség - és néhány apró trükkre, természetesen.
A tejeskávé mellett az egyik dédelgetett függőségem a reggeli lágy tojás. Ebből is kiviláglik, hogy "reggeli" ember vagyok: este korán lefekszem, és előre örülök a hajnali…
Egy finom, lusta hétvégi reggeli, ideológia nélkül:
HOZZÁVALÓK ÉS ELKÉSZÍTÉS
Szöveg és recept: Bezselics-Békési Ildikó
Fotó: Tóth Milán Photography
Ritkán főzök szakácskönyvből, de a nagy nyereményjáték-lázban én is áttanulmányoztam az újdonságokat. Tegnap a piacon vettem csirkemájat (mert már régen ettem), és eszembe jutott, hogy Segal Viktor új könyvében láttam egy receptet, ami érdekesnek tűnt. Nos, minden szempontból figyelembe…
A délig tartó vasárnapi reggeli egyik ideális főfogása a quiche: egy omlós, vajas tésztában sütött tejszínes felfújtszerű töltelék, sósan vagy édesen, tetszőleges egyéni alkotóelemekkel. A franciák egyik nemzeti alaptésztája, ami a háztartásokban még biztosan nagy népszerűségnek örvend,…