Az elcsépelt cím egy tényleg újszerű töltött káposzta receptet takar: alma ciderben főtt, zöldfűszeres savanyú káposztával, birsalmával és sertéshúsos rizottó-gombócokkal.
Takács Lajos töltött káposztája után nekem is kedvem támadt kizökkenteni a családot a…
Nálam még nem csengett le a birsalmaszezon, karácsonyi terveim is vannak vele, például birslikőrrel szeretném készíteni a kir royalt. Míg ez elkészül, kipróbáltam egy tejmentes felfújtban is, aminek nagy sikere volt. Vacsorára készült, és még reggel is…
Az már kiderült gondolom, hogy ez lett a szezon alapanyag-párosítása: nem tudok tőle elszakadni. De talán ez nem is olyan nagy baj: felfedezem a benne rejlő dimenziókat (szmájli!). Egyébként rejlik egy kis küldetéstudat abban, ahogy a birsalmát…
Minden szezonnak megvan a maga kedvence, amely rendszerint véletlenszerűen kerül nálam a toplista élére. Nos, a gesztenye és a birsalma először „fejben” találkozott, mikor ki kellett találnom a székelykáposzta vegetáriánus változatát: ezek voltak a konyhapulton.
A tortát már…
Narancslében párolt, fűszeres birsalmával
A sok nyereményjáték közepette azért együnk is: Lila Füge szellemiségéhez méltóan egy desszertet kaptok mára, a saját hitvallásomnak megfelelően pedig a menzáról, egy kicsit jobb kivitelben. Mondhatnánk rá, hogy „újragondolt”, de ezt…