Eljött végre a nap, amit egész télen vártam: az első vasárnapi ebéd a szabadban. A piknik afféle városi szórakozás: a vidéki emberek a legritkább esetben hagyják el a konyhát vagy az ebédlőt étkezés céljából. Számukra a kert inkább munkaterület, akár veteményest, akár füvet gondoznak.
...
A téli leveseknél talán csak a tavaszi leveseknek örülök jobban - bár a zellergumó télen is rendelkezésre áll, a hersenően friss, ropogós zellerszárral kiegészítve mégis tavaszi hangulatú leves készíthető belőle.
Hozzávalók:
- 1 nagyobb zeller
- 3 zellerszár
- 1 petrezselyemgyökér ...
Egészen pontosan ghí - felolvasztottam a vajat ugyanis, mielőtt beletettem a medvehagymát és a fűszereket. Ettől kicsit "ridegebb" lesz, hidegen nehezebben kenhető, viszont nem avasodik meg. Én egy hete minden nap ezt reggelizem, a maradékot pedig a holnapi piknik előkészületeinél fogom ...
Ismét medvehagyma és egy nagyon egyszerű vacsora: sós rétes friss, tavaszi zöldségekkel.
Hozzávalók:
- 1 leveles tésztalap
- 250 g ricotta
- 1 cs. apróra vágott medvehagyma
- 1 kaliforniai paprika
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 ek. olívaolaj
- só, szárított medvehagyma
A paprikát a ...
Medvehagymaszünet...
Arra azért nem vetemedtem, hogy édességet is készítsek medvehagymából, de a zöld színtől nem tudtam elszakadni, így készült el ez a zöld teás-mézes-pisztáciás, gyerekbarát bio tiramisu.
H
A RECEPTET ELSŐ SZAKÁCSKÖNYVEM 175. OLDALÁN ...