Kell hozzá némi áldozatkészség, hogy az ember a kedvenc pezsgőjét a levesbe öntse, de ez esetben megérte!
Hozzávalók (4 adag):
200 g érett camembert sajt
20g vaj
2 evőkanál kukoricaliszt
1 kávéskanál friss kakukkfű
100 g zöld spárga
50 g füstölt lazacfilé
1,2 dl száraz pezsgő (Törley…
Citromkrémes rizottó spárgával és zöldborsóval
Hozzávalók (4 adag):
A rizottóhoz:
200 g kerekszemű rizottó rizs
5 szál zöldhagyma fehér része
25 g vaj
½ dl Tokaji alma balzsamecet (fehérborral helyettesíthető)
½ liter spárga alaplé
A citromkrémhez:
4 tojás sárgája
50 g vaj
1 kávéskanél…
Az elmúlt időszakban nem az elmélyült főzőcskézés és szép fotók készítésének napjait éltük: az országos katasztrófahelyzethez a személyes érintettség miatt sok aggodalom és jelentős stressz is járult. Tegnap este egy „megúsztuk, és nem a szó szoros értelmében”…
A tavasz (akár beköszönt meteorológiailag, akár nem) elhozza a piacra kedvenc zöldségeimet, ha kell, melegebb éghajlatról. Szerencsére imádom a tavaszi „zöldeket”: medvehagymát, turbolyát, spenótot, így sokat fogyasztok a valódi, helyi terményekből is.
De a spárgának nem tudok ellenállni. Hiába…
Mostanában részben arról szólnak a bejegyzések, hogy születik meg egy-egy recept. Hát, íme: a kapros lazaclevest korábban egy étlapon láttam, de végül nem azt rendeltem, ezért időnként eszembe jutott, vajon mivel készült. Most pedig, a spárgaszezon közepén (amit imádok), az elmúlt egy-másfél…