A tél végi unalomban eszembe jutott nagyanyám kedvenc levesbetétje , az árpagyöngy – azaz gersli. Megint egy rizottó jellegű ételt készítettem belőle (bár a legutóbbi kísérlet felett összecsaptak a kedélyek, mert egyesek szerint inkább rizspiláfra hajazott), ...
A narancsos készítmények sikerén felbuzdulva most három kiló citrom esett befőzési kedvem áldozatául: limoncello, borsos citromhéj befőtt és gyömbéres citromzselé lett a munkám végeredménye.
A folyamat nem kevésbé ragacsos, és tagadhatatlanul sok cukor fogy közben, de ...
Eljött a sűrű, gabonával dúsított levesek ideje. Ilyenkor már nem frissek a zöldségek, és nemcsak a bennük lévő tápanyagok, az ízük is megkopik. Ezeket már nem lehet alig megfőtt, „hersenő” állapotban fogyasztani: türelmesen, lassan meg kell főzni őket, és ...
Ígérem, nem ragozom tovább a narancsos készítményeim felhasználásának lehetőségeit, de ezeket egy hétvégén, első örömömben legyártottam, és tényleg ez az utolsó desszert a „szériából” – azóta csilis-narancsos szószokkal és húspácokkal kísérletezem.
...
A fokhagymás sült oldalas, hagymás tört krumplival az egyik kedvenc menüm, de most az oldalas ízesítésénél egy kicsit „félreléptem”: az utóbbi időben sokat forgatok egy amerikai szerző által jegyzett, grillezéssel foglalkozó könyvet. Ennek következtében a közeljövőben ...