Fotó: Px7 Digital Műterem / Tóth Milán
Eljött a sűrű, gabonával dúsított levesek ideje. Ilyenkor már nem zsengék a zöldségek, az ízük elmélyül, tápanyagtartalmuk telítődik. Ezeket már nem lehet alig megfőtt, „hersenő” állapotban fogyasztani: türelmesen, lassan meg kell főzni őket, és…
Fotó: Px7 Digital Műterem / Tóth Milán
Vissza a hétköznapokba - csak kicsit másképpen. Elkezdtem kísérletezni ezekkel a számomra pillanatnyilag alternatívnak számító alapanyagokkal, különösen, ami a gabonaféléket illeti. A hajdinával már jó barátságban vagyunk, és elkezdtem fűszereket,…
A nagyméretű, tanyasi tojáshoz csak forró vízre és stopperre van szükség - és néhány apró trükkre, természetesen.
A tejeskávé mellett az egyik dédelgetett függőségem a reggeli lágy tojás. Ebből is kiviláglik, hogy "reggeli" ember vagyok: este korán lefekszem, és előre örülök a hajnali…
Fotó: Px7 Digital Műterem/Tóth Milán
Az aztékok kultikus tápláléka citrusokkal, barackkal és áfonyával tökéletes liszt-, tej-, és cukormentes desszert.
A böjt utáni hajdinakúrát további, alternatív gabonafélék kipróbálásával folytattam. A böjtös beszámolónál már leírt ízületi…
Fotó: Px7 Digital Műterem/Tóth Milán
Bár a 10 napos léböjtöt követő hajdina kúra csak napi 3x100 g, vízzel leforrázott hajdinát enged meg, én a harmadik nap után mindig belecsempésztem valamit, míg összeállt ez a saláta, amit azóta minden nap fogyasztok.
Azért a hajdinát választottam a böjt…