Míg mi a marhaburgert istenítjük, ők már a mojo cubanót nyomják jó sok disznóhússal.      Legalábbis Jon Favreau filmjében, amiben a főszerepet is eljátszotta. A történetre nem mondhatjuk, hogy ilyet még nem láttunk, de most amerikai módra, egy kis kubai beütéssel kóstolhatjuk meg a jól…

   Fotó: Px7 Digital Műterem / Tóth Milán     Vissza a hétköznapokba - csak kicsit másképpen. Elkezdtem kísérletezni ezekkel a számomra pillanatnyilag alternatívnak számító alapanyagokkal, különösen, ami a gabonaféléket illeti. A hajdinával már jó barátságban vagyunk, és elkezdtem fűszereket,…

     A nagyméretű, tanyasi tojáshoz csak forró vízre és stopperre van szükség - és  néhány apró trükkre, természetesen.     A tejeskávé mellett az egyik dédelgetett függőségem a reggeli lágy tojás. Ebből is kiviláglik, hogy "reggeli" ember vagyok: este korán lefekszem, és előre örülök a hajnali…

 Fotó: Px7 Digital Műterem/Tóth Milán     Az aztékok kultikus tápláléka citrusokkal, barackkal és áfonyával tökéletes liszt-, tej-, és cukormentes desszert.   A böjt utáni hajdinakúrát további, alternatív gabonafélék kipróbálásával folytattam. A böjtös beszámolónál már leírt ízületi…

 Fotó: Px7 Digital Műterem/Tóth Milán   Bár a 10 napos léböjtöt követő hajdina kúra csak napi 3x100 g, vízzel leforrázott hajdinát enged meg, én a harmadik nap után mindig belecsempésztem valamit, míg összeállt ez a saláta, amit azóta minden nap fogyasztok.   Azért a hajdinát választottam a böjt…