Ünnepi desszertek feketén-fehéren

2011.12.16. 07:00

levendula, desszert, kuglóf, brownie, eszem, mousse, forró csoki, csokigolyó, fehércsokis creme brulée, umicum, csokikrémtorta

Creme brulée, mousse, csokigolyó, krémtorta, kuglóf és brownie fekete és fehér csokiból.

Az elmúlt év során sokat kísérleteztem azzal, hogy ugyanazokat a csemegéket elkészítettem fekete és fehér csokoládéból. Kezdetben a fehéret alulértékeltem, hiszen a csokoládé legértékesebb ...

Tovább

Halvacsora szentestére

2011.12.15. 07:00

fogas, harcsa, halvacsora, lazac, szenteste, disznó, hal, hagyomány, pesto, tőkehal, krumplisaláta, hellókarácsony, eszem, tilápia, halgombócleves, fóliában sült hal, papírban sült hal

Régen az ádvent a húsvétot megelőző hetekhez hasonlóan böjti időszak volt, melynek utolsó napja december 24-re esett - ez volt a "karácsony böjtje", így ezen a napon hal került az ünnepi asztalra.

A karácsony folyamán felszolgált ételeknek szimbolikus jelentőséget tulajdonítottak, így a ...

Tovább

Boszorkánykrém Luca napra

2011.12.13. 13:13

desszert, boszorkány, bezzeg az én időmben, eszem, wicca, loreena mckennitt, luca nap, almakrém, boszorkánykrém, fehér klára

A Luca nap az egyetlen „lánybulis” napom az évben – valószínűleg ez az oka, hogy a boszorkánykodás örömén túl kapcsolódik hozzá egy kis kamaszlány-nosztalgia is. Tegnap este tűnődtem el rajta, mi legyen a menü: a tavalyi boszorkánylepénynek nagy sikere volt, ezért ezen nem ...

Tovább

Hagymás, padlizsános csirkemáj

2011.12.11. 10:00

reggeli, viktor, hagyma, szárnyas, csirkemáj, római kömény, segal, eszem

Ritkán főzök szakácskönyvből, de a nagy nyereményjáték-lázban én is áttanulmányoztam az újdonságokat. Tegnap a piacon vettem csirkemájat (mert már régen ettem), és eszembe jutott, hogy Segal Viktor új könyvében láttam egy receptet, ami érdekesnek tűnt.

Nos, minden szempontból ...

Tovább

Téli ebéd

2011.12.07. 07:30

marha, mustár, zsemlegombóc, tárkony, marhasült, eszem, hagymamártás

Marhasült mustáros hagymamártással és ropogós zsemlegombóccal

Téli mese helyett téli ebéd… Nem tekinthető igazán ünnepi fogásnak, inkább egy egyszerű vasárnapra való, mikor a kevésnél egy kicsit több idő van az elkészítésére – többre valóban nincs szükség. Én most a gombhoz ...

Tovább